В субботу, 27 июля, всего на один вечер шеф-повар ресторана KOI, Евгений Корсун, примет на кухне проекта своего коллегу из Москвы, Андрея Каплунова, а за бар встанет шеф-бармен Дмитрий Нестеров, знакомый многим гостям еще по Столешникову. Все эти ребята – команда столичного паназиатского проекта Simach (совместное детище Аркадия Новикова, Антона Пинского и Дениса Симачева). Они красивы, талантливы, имеют весомые достижения в клубной и ресторанной индустрии — самое время обменяться опытом и поделиться секретами успеха. В этот раз по части кухни и напитков.
27 июля эта прогрессивная команда будет готовить хиты своего ресторанного меню. В основе блюд яркая и экзотическая Азия. Начать ужин стоит с абури с лососем (это классные обжаренные пресс-суши) и изящных китайских пельменей сиу май с креветкой и трюфелем. На горячее — нежная томленая говядина с кенийской фасолью и такуано. Десерт, конечно, легкий, с юдзу и ежевикой от шеф-кондитера Юлии Посаженниковой-Туцкой.
В специальной коктейльной карте от Дмитрия Нестерова четыре напитка: все они демонстрируют всю палитру летнего настроения – от вкусов фруктов до ароматов трав, от бодрящей терпкости до спасительной свежести.
Словом, теперь вы знаете, как стоит провести следующий уикенд. Не пропустите! Столики рекомендуется бронировать заранее.
