MAD & KOI
Уже на следующей неделе встречаемся в ресторане KOI и пробуем special меню от Романа Грачева – шеф-повара ресторана MAD.
Долгожданный ужин двух сильнейших азиатских проектов, который не стоит пропустить!
Начать рекомендуем с хэнд-роллов: ака-ика, краб и гребешок. Яркий тартар из креветок ама эби с гребешком и манго не оставит вас равнодушным!
Из горячих закусок готовим полюбившийся многим бэйб-вагю бургер и окономияки с ягнёнком.
И, конечно, вас ждет фирменная утка по-пекински!
Завершить ужин предлагаем гавайским пирогом с нежным кремом-пломбир, фейхоа и манго.
До встречи 14 марта в 19:00
Бронирование столов: +7(921)111-36-21
Китайский Новый год в ресторане KOI!
К такому событию мы подготовились основательно — бренд-шеф Никита Рендино (и правая рука Глена Баллиса) и шеф-повар Евгений Корсун подготовили special-меню:
На стартер подаем спринг-ролл, который мы начиняем томленой 14 часов лопаткой ягненка, миксуем с домашней капустой кимчи и подаем с ярким соусом на основе кинзы, мяты, лайма и соевого соуса.
На горячее готовим каре ягненка с ананасом, маринованным в соусе кимчи с пряными травами. А также рекомендуем классическое новогоднее блюдо – снеппер с азиатским бульоном — рыбу готовим на пару, предварительно замариновав в миксе из пряных трав. Это блюдо точно удивит вас эффектной подачей у стола!
И наш абсолютный хит – утка, приготовленная при низкой температуре в коптильне и покрытая глазурью на основе соуса чар сью.
И куда же без десерта! Наш шеф-повар Евгений предлагает попробовать традиционный китайский десерт – юэбин, или, как его еще называют, лунный пряник. Он готовится из легкого теста на основе рисовой муки, молока и меда с начинкой из мангового чатни.
Приготовьтесь погрузиться в атмосферу главного китайского праздника и загадать свои самые заветные желания — они точно сбудутся!
Special-меню будет действовать с 10 по 14 февраля.
Бронирование столов: +7(921)111-36-21
Набережная Адмиралтейского канала, 2И.
Открытие Koi в Новой Голландии
С 15 декабря официально открыл двери новый азиатский проект Антонио Фреза и Глена Баллиса — KOI.
Добро пожаловать, или Irasshaimase!
В меню сделали акцент на свежие морепродукты, сашими, лапшу ручной работы – получилась классическая Азия в оригинальном прочтении.
Reserve: +7 (921) 111-36-21